Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.
Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования
Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.
жарочные шкафы — одни состоят из нескольких секций, которые разделяются теплоизоляционным материалом, другие являются простыми, с одним отделением.
производственные столы — могут устанавливаться как в центральной части помещения, так и возле стены.
Какое нужно холодильное оборудование для кафе и ресторана?
п. Такое оборудование можно разделить на витрины для напитков, суши-кейсы, кондитерские шкафы, витрины для мороженого.
Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.
Рассчитайте производительность, чтобы установить баланс между качеством блюд и скоростью их приготовления.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных click here норм, гарантия
Длительный срок эксплуатации, заявленный производителем;
Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Измельчители ингредиентов. Ускоряют пр оцесс подготовки продуктов. Это оборудование особенно полезно на кухнях с большим объемом заказов, где скорость и эффективность работы имеют решающее значение.
Шоковая заморозка предотвращает get more info образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.